Lions Mane

Kaj je Lion's Mane? 

Drugače kot da je lep krzneni ovratnik okoli leva, Lion’s Mane (latinsko – Hericium Erinaceus) je tudi avtohtona goba iz Severne Amerike, Evrope in Azije, ki se uporablja za hrano in medicino. Prepoznamo jo po dolgih bodicah, ki resnično spominjajo na levjo grivo, po kateri je tudi dobila ime. Zaradi svojega zanimivega videza jo imenujejo opičja glava goba, bradati zob goba in satyrjeva brada.  

Prehrana in zdravje

Torej zdaj morda razmišljate, ali je kakšna korist od pitja ali uživanja Lion’s Mane, no, z vidika čiste hranilne vrednosti je precej povprečen. V 100 gramih Lion’s Mane je približno 3,6 g ogljikovih hidratov in 2,4 g beljakovin, kar ni nič posebnega v primerjavi z mnogimi drugimi zdravimi izdelki, kar Lion’s Mane dela tako zanimivim, so mikrohranila…………

Lion's Mane vsebuje dva specifična spojina hericerine in erinacine, ki ju v nobeni drugi vrsti na planetu niso našli. Uporaba teh spojin je precej izjemna. Več študij in poskusov tako na živalih kot na ljudeh je prišlo do podobnih zaključkov:  

Benefits

1. Levja griva podpira delovanje možganov in obnavlja živčne celice. Lion's Mane je pokazal, da povečuje 'Dejavnike rasti živcev' (NGF)(1), kar dobesedno pomaga živcem in možganskim celicam, da rastejo in se obnavljajo,(2-7). Več o tej fascinantni lastnosti lahko najdete v analitičnem odstavku tega članka. 
2. Lion's Mane zmanjšuje depresijo in anksioznost. V dveh različnih človeških preskušanjih so skupine žensk, ki so jedle piškote pečene z Lion's Mane, pokazale manj anksioznosti in depresije ter izboljšano sposobnost koncentracije v primerjavi s placebo skupinami, ki so jedle piškote brez Lion's Mane. 

Application

V zvezi s koristmi se Lion's Mane uporablja kot močna podpora vašemu možganom in živčnemu sistemu ter kot sredstvo za to, da bo vaš dan nekoliko srečnejši.
Obstaja nekaj zanimivih preventivnih aplikacij za zdravljenje nevroloških motenj, vendar je potrebno opraviti več raziskav, da bi bili rezultati bolj končni. 

Preverite kavo iz gob z levjim manejem tukaj. 

Recepti z levjo grivo

Lion's Mane ima odlične lastnosti in ga je enostavno vključiti v vašo prehrano. Ima neverjeten okus, podoben raku in jastogu, kar predstavlja odlično alternativo brez mesa. Tekstura je zelo mehka in bo navdušila najfinejše brbončice. Uporablja se kot gurmanska jed v nekaterih vrhunskih restavracijah.

Ta goba je na voljo v več oblikah. Lahko je sveža, sušena ali celo mleta v prah. Najboljša izbira bo odvisna od načina uporabe, ki ga pričakujete. Poskusite jo lahko tudi gojiti sami na lesnih sekancih ali lesnem prahu.

Lion's Mane polpete

Ti polpete so brez morskih sadežev, a vseeno bodo okusili, kot da bi v njih bil rak, morate jih poskusiti, da boste verjeli. 

Sestavine :

• 1 funt gobe Lion’s Mane
• 2 rumena čebula
• 1 rumena sladka paprika
• 5 ali 6 strokov česna, odvisno od njihove velikosti
  1 skodelica drobtin
  2 jajca
  Bazilika ali peteršilj, odvisno od vašega okusa
  Solna ščepec
  2 čajni žlički masla
  Črni poper, odvisno od vašega okusa

Step 1:

Narežite svojo lionovo grivo. Narežite čebulo, rdečo papriko in česen. 

Step 2:

Namen te drugega koraka je odstraniti vso vodo iz vaših sestavin. Za to dajte čebulo, lion's mane in rdečo papriko v ponev na nizki temperaturi in redno mešajte, dokler voda ne izhlapi. Ko je to narejeno, dodajte česen in mešajte še nekaj minut, dokler vse sestavine niso rahlo rjave. Pustite, da se ohladi.

(Trajanje postopka obdelave bo odvisno od količine vode v vašem Lion's Mane, če uporabljate posušeno, lahko dodate malo vode, da preprečite, da bi se vaši sestavini zažgali)

Step 3:

Stirajte vse preostale sestavine v skledi (drobtine, jajca, bazilika ali peteršilj, sol, maslo, črni poper). Nato zmešajte vse sestavine in jih zmečkajte, dokler ne oblikujejo trdne paste. Če se tekstura ne drži skupaj, poskusite dodati več drobtin in jajca.

Step 4:

Ustvarite majhne polpete (velike je težje skuhati) in pecite obe strani v ponvi z maslom, na nizki temperaturi.

Step 5: 

Enjoy! 🙂

Še nekaj okusnih receptov:

Pražena levja griva z šalotko

https://www.myrecipes.com/recipe/roasted-lions-mane-mushrooms

Za 4 osebe lahko to recepturo uporabite kot predjed, postreženo s solato in kruhom, ali kot prilogo k mesu. Mesnat okus lion's mane gobe s pikantnim okusom šalotke vam bo zagotovil popolnoma uravnotežen in vsestranski obrok.

Lion's Mane z omako iz češnjevih paradižnikov

https://veryveganval.com/2019/06/05/lions-mane-mushroom-hericium-erinaceus-in-cherry-tomato-sauce/

Recept z manj kot 10 sestavinami je popolnoma uravnotežen. Ne zahteva velikih kuharskih spretnosti niti zapletenih sestavin, saj je precej preprost. Če imate svoj lion's mane, bodo verjetno ostale sestavine že na vaših kuhinjskih policah.

Toksikološke študije in varnost

Do danes so vse eksperimentalne študije sugerirale, da je Lion's Mane varen in brez negativnih učinkov. 12

Vendar pa se morajo vsi, ki so alergični ali občutljivi na gobe, izogibati levji grivi, saj gre za vrsto gobe.

Podrobna analiza (študije in poskusi)

V poglobljeni analizi pomembnih znanstvenih odkritij o uporabi Lion's Mane sledi: 

 

1.1 Levja griva je pokazala, da povečuje 'Dejnik rasti živcev' (NGF)(1), kar dobesedno pomaga živcem in možganskim celicam, da rastejo in se obnavljajo,(2-7) učinek, ki ga pri drugih sestavinah na planetu ni mogoče opaziti.

To je pomembno, ker nevroni (celice možganov in živčnega sistema) običajno ne obnavljajo zelo dobro... in tako, če ste izgubili nekaj celic ali poškodovali nekaj, medtem ko ste igrali nogomet, udarili v glavo pri surfanju ali padli s kolesa... ali zaradi preveč poznih noči ven... bi morda lahko obnovili del prej izgubljenega možganskega tkiva. 

Zaradi tega učinka popravila možganov se Lion's Mane obravnava kot ena najbolj obetavnih preventivnih zdravljenj za Alzheimerjevo bolezen in demenco.(9,
10)
1.2 Od leta 1991 je bilo objavljenih približno ducat študij o nevroregenerativnih lastnostih gob lion's mane, ko je dr. Kawagishi prvič identificiral NGF v japonskih vzorcih. Od njegove prvotne odkritev so in vitro in in vivo testi potrdili, da Hericenoni in Erinacini spodbujajo regeneracijo živcev. 

“Udeleženci skupine Lion’s Mane so tri krat na dan jemali štiri 250 mg tablete, ki so vsebovale 96 odstotkov suhega praška Lion’s Mane, in sicer 16 tednov. Po prenehanju jemanja so bili udeleženci opazovani naslednje štiri tedne. V osmih, 12 in 16 tednu poskusa je skupina Lion’s Mane pokazala znatno povečane rezultate na lestvici kognitivnih funkcij v primerjavi s skupino, ki je prejela placebo. (Mori, 2009)11
1.3 Nedavno so miši v eksperimentu, ki je ocenil učinke lionove grive na vrsto nastajanja amiloidnih plakov, ki jih opazimo pri bolnikih z Alzheimerjevo boleznijo, prejele nevrotoksične peptide. Miši so bile nato izpostavljene standardnemu "Y" labirintu, zasnovanemu za testiranje spomina. Miši, ki so prejemale normalno prehrano, so bile primerjane s tistimi, ki so bile dopolnjene z gobami lionove grive. Ko se je razvijal plak, ki ga je povzročil peptid, so miši izgubile sposobnost zapomniti si labirint. Ko so te miši z okvarjenim spominom prejele prehrano, ki je vsebovala 5 odstotkov posušenih gob lionove grive, so miši v testu Y labirinta dosegle bistveno boljše rezultate. Zanimivo je, da so miši pridobile še eno kognitivno sposobnost, nekaj primerljivega s radovednostjo, kar se je merilo z daljšim časom, preživetim pri raziskovanju novih predmetov v primerjavi s poznanimi. Zmanjšanje beta-amiloidnih plakov v možganih gobami hranjenih miši v primerjavi z miši, ki niso prejele gob, je bilo izjemno.
(Oblikovanje amiloidnih plakov je tisto, kar mnogi raziskovalci verjamejo, da je primarni morfološki biomarker, povezan z Alzheimerjevo boleznijo. Plaki, povezani z beta-amiloidnim peptidom, vnamejo možgansko tkivo, motijo zdravo prenos nevronov in so povezani z degeneracijo živcev.) 12

2.1 Odkar so Erinacini, izolirani iz plodnega telesa Lion's Mane, stimulirali sintezo faktorja rasti živcev (NGF), se je pričakovalo, da bo Lion's Mane imel nekatere učinke na funkcije možganov in avtonomni živčni sistem.
In vivo človeška študija je bila zasnovana za raziskovanje kliničnih učinkov H. Erinaceus na menopavzo, depresijo, kakovost spanja in nedoločene težave, z uporabo Kuppermanovega menopavznega indeksa (KMI), Centra za epidemiološke študije lestvice depresije (CES-D), Pittsburghovega indeksa kakovosti spanja (PSQI) in indeksa nedoločenih težav (ICI).
Trideset žensk je bilo naključno dodeljenih bodisi skupini H. Erinaceus (HE) bodisi skupini s placebom in so 4 tedne uživale HE piškote ali piškote s placebom. Vsak od rezultatov CES-D in ICI po uživanju HE je bil bistveno nižji kot pred tem. V dveh izrazih ICI, "incentiv" in "palpitacija", so bili povprečni rezultati skupine HE bistveno nižji od skupine s placebom. 3

2.2 V drugi klinični študiji (n=30) so postmenopavzalne ženske, ki so uživale lion's mane pečen v piškotih, v primerjavi s tistimi brez, pokazale manj anksioznosti in depresije ter izboljšano sposobnost koncentracije (Nagano et al., 2010).3

 

References

1. Lai P-L, Naidu M, Sabaratnam V, Wong K-H, David RP, Kuppusamy UR, in drugi. Neurotrofične lastnosti zdravilne gobe Lion's Mane, Hericium erinaceus (Višji bazidiomyceti) iz Malezije. 2013;15(6):539-54.
2. Park YS, Lee HS, Won MH, Lee JH, Lee SY, Lee HY. Učinek eksopoligosaharida iz kultivacijske brozge Hericium erinaceus na povečanje rasti in diferenciacije adrenalnih živčnih celic podgan. Citotehnologija. 2002;39(3):155.
3. Nagano M, Shimizu K, Kondo R, Hayashi C, Sato D, Kitagawa K, in drugi. Zmanjšanje depresije in anksioznosti po 4-tedenskem vnosu Hericium erinaceus. Biomedicinske raziskave. 2010;31(4):231-7.
4. Wong K-H, Vikineswary S, Naidu M, Keynes R. Aktivnost vodnih ekstraktov gobice Lion’s Mane Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae) na nevralni celični liniji NG108-15. 2007;9(1):57-65.
5. Wong K-H, Naidu M, David P, Abdulla MA, Abdullah N, Kuppusamy UR, in drugi. Regeneracija perifernega živca po stiskanju na peronealnem živcu podgan z vodnim ekstraktom zdravilne gobe Hericium erinaceus (Bull.: Fr) Pers. (Aphyllophoromycetideae). Medicina, ki temelji na dokazih, dopolnilna in alternativna. 2011;2011:10.
6. Wong K-H, Naidu M, David RP, Abdulla MA, Kuppusamy UR. Povečanje funkcionalne okrevanja po poškodbi peronealnega živca glodavcev z gobami Lion’s Mane, Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae). 2009;11(3):225-36.
7. Moldavan M, Grygansky AP, Kolotushkina OV, Kirchhoff B, Skibo GG, Pedarzani P. Neurotropna in trofična dejanja gobe Lion’s Mane Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae) na živčne celice in vitro. 2007;9(1):15-28.
8. Mori K, Obara Y, Hirota M, Azumi Y, Kinugasa S, Inatomi S, in drugi. Aktivnost, ki spodbuja rast živčnih dejavnikov, Hericium erinaceus v človeških astrocitomskih celicah 1321N1. Biološki in farmacevtski bilten. 2008;31(9):1727-32.
9. Mizuno T. Bioaktivne snovi v Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (Yamabushitake) in njena medicinska uporaba. 1999;1(2):105-19.
10. Mori K, Obara Y, Moriya T, Inatomi S, Nakahata N. Effects of Hericium erinaceus on amyloid β(25-35) peptide-induced learning and memory deficits in mice. Biomedical Research. 2011;32(1):67-72.
11. Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Izboljšanje učinkov gobe Yamabushitake (Hericium erinaceus) na blago kognitivno okvaro: dvojno slepa placebo nadzorovana klinična študija. Phytotherapy Research. 2009;23(3):367-72. 
12. Hematološki, biokemični in histopatološki vidiki uživanja Hericium Erinaceus v modelu glodavcev: Sub-krončna toksiološka ocena. Lakshmanan H1, Raman J2, David P3, Wong KH3, Naidu M3, Sabaratnam V4.