Selección de café: un vistazo detrás de escena

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Café... el café se ha convertido en un elemento básico de la vida. Cultural, habitual, social, reconfortante y bebida potenciadora.

En un mundo con miles de opciones, trucos de marketing y diferentes opiniones, elegir el café adecuado puede ser un proceso delicado.

El origen de los granos, la calidad del suelo, los procedimientos de procesamiento y la variedad son solo algunos factores importantes que determinan el sabor y la calidad del café.

¿Cómo puedes elegir el café que cumple todos los requisitos? 

¡Esto es lo que hicimos!

Para abordar este problema, pedimos 70 cafés diferentes de todo el mundo e hicimos un evento de degustación.

Al pedir cafés, pensábamos en factores obvios como el origen, la especie, el procesamiento y la manipulación,

Pero también consideramos aspectos específicos como la felicidad de los caficultores, 

¿Utilizan métodos de agricultura ecológica y ecológica que protegen el medio ambiente?

Cada vez que podíamos, organizábamos reuniones en línea para comprender los elementos físicos y espirituales como las emociones, los pensamientos y el comportamiento o las personas que se ocupan de nuestro café. Puede parecer que esto va demasiado lejos, pero la ciencia nos ha demostrado que las emociones y los pensamientos humanos positivos pueden afectar la formación de cristales en el agua, lo que hace que sepa mejor y sea de mayor calidad.

Creemos que lo mismo funciona para el café.

Pero ser práctico es igual de importante, así que queríamos respaldarlo todo con ciencia.

Sesión de cata

La sesión de degustación se organizó en la oficina de coworking VIP donde trajimos a 3 baristas para preparar cafés, junto con 30 expertos en café con la tarea de probar los cafés en un doble ensayo controlado a ciegas. 

Todos los cafés se prepararon exactamente con el mismo método, se sirvieron exactamente a la misma temperatura y en tazas con el mismo aspecto.

Después de cada sesión de calificación, los expertos tomaron un descanso de 3 minutos durante el cual tuvieron que lavarse la boca con agua.

Cada ronda, el nuevo y emocionante aroma del café circulaba por la sala hasta que se sirvieron todas las muestras de café.

El resultado: Frijoles creciendo en un lugar increíble rodeado y tocado por la vida de personas felices y dedicadas.

El café arábica de la finca orgánica en las tierras altas peruanas ganó con una ventaja impresionante a sus seguidores.

Después de investigar este café, aprendimos que las altitudes elevadas con niveles más bajos de oxígeno en las tierras altas peruanas prolongan el período de maduración de los granos de café, lo que da como resultado una gran cantidad de cafeína y un sabor complejo con menos amargura.

Notas de sabor: 

Redondo, equilibrado, suave con notas de nuez y una acidez muy ligera

Tostado de frijoles; Leve. 

Las condiciones de procesamiento, transporte y almacenamiento de este café siguen estrictos procedimientos de salud y regulaciones que hacen que el café esté libre de alérgenos, residuos e impurezas. 

Nota importante

En Mushroom Cups agregamos extractos de hongos al café para mejorar el efecto del café, haciéndolo suave para el sistema digestivo humano y duradero.
Los extractos de hongos se disuelven rápidamente en el agua y no influyen en el sabor del café. . 

Pruébalo con una garantía de devolución de dinero de 30 días en el siguiente enlace.

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