Raziskovalci z Medicinske šole Univerze v Bostonu (BUSM) so odkrili, da uživanje gobe, ki vsebujejo vitamin D2 lahko je prav tako učinkovito pri povečevanju in vzdrževanju ravni vitamina D (25-hidroksivitamin D) kot jemanje dodatkov vitamina D2 ali vitamina D3.
Vitamin D pregled
Vitamin D je ključnega pomena za dobro zdravje kosti in moč mišic; ustrezne količine pomagajo telesu ohranjati gostoto kosti, kar zmanjšuje tveganje za zlome, osteomalacijo, osteoartritis in osteoporozo. Ta hranilna snov prav tako igra ključno vlogo pri uravnavanju imunskega sistema, da pomaga pri boju proti okužbam, kot je gripa, in zmanjšuje tveganje za mnoge pogoste bolezni, vključno z rakom, srčno-žilnimi boleznimi, depresijo in sladkorno boleznijo.
V študiji je 30 zdravih odraslih oseb jemalo kapsule, ki so vsebovale 2000 mednarodnih enot (IU) vitamina D2, 2000 IU vitamina D3 ali 2000 IU gobe v prahu z vitaminom D2 enkrat na dan 12 tednov pozimi. Osnovne ravni serumskega 25-hidroksivitamina D [25(OH)D], merilo za določitev statusa vitamina D pri osebi, se med skupinami niso bistveno razlikovale. Ravni serumskega 25(OH)D so se med tremi skupinami postopoma povečale in stabilizirale po sedmih tednih ter se ohranile v naslednjih petih tednih. Po 12 tednih jemanja dodatkov vitamina D ravni serumskega 25(OH)D niso bile statistično značilno različne od tistih, ki so zaužili 2000 IU vitamina D2 v gobe v prahu.
Kaj to pomeni?
“Ti rezultati zagotavljajo dokaze, da uživanje gob, ki so bile izpostavljene ultravijolični svetlobi in vsebujejo vitamin D2, predstavlja dober vir vitamina D, ki lahko izboljša status vitamina D pri zdravih odraslih. Poleg tega smo ugotovili, da je uživanje gob, ki vsebujejo vitamin D2, prav tako učinkovito pri dvigovanju in vzdrževanju statusa vitamina D pri zdravih odraslih, kot uživanje dodatka, ki vsebuje bodisi vitamin D2 bodisi vitamin D3,” je dejal Michael F. Holick, Ph.D., MD, glavni raziskovalec povzetka. Študija je na voljo na spletu v reviji Dermato-endokrinologija. “Ti rezultati potrjujejo druge študije, ki so pokazale, da uživanje vitamina D2, bodisi iz obogatenega pomarančnega soka, prehranskega dopolnila ali farmacevtske formulacije, lahko poveča skupne koncentracije 25(OH) D v obtoku vsaj 3 mesece in do 6 let,” je dodal Holick, glavni avtor študije.
Bottom line?
Po Holicku in njegovih sodelavcih lahko uživanje gob, ki vsebujejo vitamin D2, predstavlja učinkovito strategijo za izboljšanje vitamin D statusa posameznika. "Opazovanje, da nekatere gobe, ko so izpostavljene UVB svetlobi, prav tako proizvajajo vitamin D3 in vitamin D4, lahko potrošniku zagotovi vsaj dva dodatna vitamina D," je dodal.
Obstaja več študij, ki potrjujejo rezultate
V drugi predstavitvi plakata so raziskovalci uspeli ugotoviti, kako gobe proizvajajo vitamin D2 in ugotovili, da je postopek podoben tistemu, kar se zgodi v človeški koži po izpostavitvi soncu. Prav tako so uspeli pokazati, da gobe ne proizvajajo le vitamina D2, temveč lahko proizvajajo tudi vitamin D3 in vitamin D4.
“Čeprav je bilo prej poročano, da gobe lahko proizvajajo tako vitamin D2 kot vitamin D4, smo skozi lastno raziskovanje uspeli odkriti več vrst vitaminov D in provitaminov D v vzorcih gob, vključno z vitaminom D3, ki se prav tako proizvaja v človeški koži,” je dodal Holick.
Po mnenju raziskovalcev ti povzetki, kot tudi na spletu objavljena študija, dokazujejo, da so gobe še en dober naravni vir vitamina D, ki ga je enostavno najti v lokalni trgovini z živili.
Source: Boston Univerza medicine