Kava – morda se pripravljamo izbrati napačno besedo, a eno je zagotovo – obstaja veliko manj znanih dejstev o najbolj priljubljeni vroči pijači na svetu, ki vas lahko presenetijo (ali vas celo nasmejijo), in tukaj smo, da poskrbimo, da postanete poznavalec kave, da lahko svojo modrost delite s svojimi bližnjimi. Dovolj z uvodom, preidimo kar k dejstvom!
Zmeraj bi morali biti hvaležni za etiopske koze
Če so legende resnične, potem se moramo zahvaliti enemu Ekvadorsko čredo koz in njihov pastir, ki je opazil, kako evforične in aktivne so njegove koze, kadar koli so v bližini drevesa svetlo rdečih jagod. Kot vsak radoveden človek je pastir sklenil, da bo videl, kaj je vse to vznemirjenje. Prva stvar, ki jo je opazil, je bila, da to ni bilo češnjevo drevo, ampak podobno rdeče jagode neprijetnega okusa kot je pričakoval. Potem je sam poskusil nekaj jagod in se v nekaj minutah počutil ponovno energiziranega, kar ga je spodbudilo, da je pobral nekaj cvetočih vej in se odpravil do bližnjega samostana, kjer je rastlino ponudil opat. On skuhal vejo z rdečimi sadeži, si privoščil požirek in, zgrožen nad tem, vrgel sveženj v ogenj. Nenadoma, okusen aroma je napolnila kuhinjo in in opat se je odločil, da bo rastlino skuhal še enkrat - ostalo je zgodovina. Našli so ga kozi, nabrali pastirji, skuhal ga je opat in, stoletja kasneje, ga ima rad (več ali manj) vsakdo – kdo bi si to kdaj lahko predstavljal?
►Finjska je najbolj kava država na svetu
Ne, nismo se zmotili. To ni Kolumbija niti Etiopija, to je dežela Božička! Slovenska organizacija za kavo je odkrila, da Finci porabijo 12,2 kg kave na osebo na leto, kar pomeni skoraj 1300 skodelic na leto in tri in pol skodelice vsak dan! In ko to izračunamo v espresso terminih, je to 1745 espresso in skoraj 5 skodelic na dan na osebo. To je kar veliko, kajne? Opravičujejo se s dejstvom, da je to temno in hladno mesto večino leta, zato potrebujejo nekaj, kar jih drži pokonci. To bi lahko bilo res, saj Islandija, Švedska, Danska in Norveška se prav tako uvrščajo visoko v tej raziskavi. Finska ljubezen do kave sega tako daleč kot Helsinški festival kave, ki poteka od leta 2015 in je zdaj največji dogodek, povezan s kavo, na hladnem severu. Torej, najsrečnejši ljudje, največji odvisniki od kave na svetu, najčistejši zrak... seznam se nadaljuje, a se strinjamo o eni stvari - Finska je absolutno neverjetna!
►Kava je uspešno premagala več poskusov prepovedi
Bilo je več kot en (neuspešen, hvala bogu) poskus prepovedi kave iz različnih razlogov, od prepričanja, da spodbuja radikalno razmišljanje, do trditev, da moti porabo piva v državi (da, govorimo o Prusiji). Kava je prvi prepoved se je zgodila v Meki v letu 1511 iz prvega omenjenega razloga, sledila pa je prepoved v 16. stoletju v Italiji, kjer so duhovniki verjeli, da je satanistična. Vendar pa niso menili Papež Klement VII. bi imel kavo tako rad, da bi odpravil prepoved in jo kmalu po tem krstil., kar se je natančno zgodilo! Vendar pa se zgodba tukaj ne konča. Osmanski voditelj Murak IV je šel še dlje in ustvaril je prvi kazni za pitje kave leta 1623, ki je vključeval metanje v morje in pretepe. Stoletje kasneje je bilo Švedska vlada je spet udarila in naredila, da je imeti karkoli v zvezi s kavo nezakonito, vključno s skodelicami in drugimi jedmi. Nazadnje pridemo do Pruske, kjer Frederik Veliki je izdal manifest, ki razglaša pivo za superiorno pred kavo v želji, da ohranimo ravnotežje v porabi piva v državi. In poglejte nas danes, pijemo kavo in živimo na robu – kako kul smo?
► Možno je predozirati s kavo
Da, prav ste prebrali – tako kot pri vsem drugem, je tudi pri kofeinu mogoče pretiravati. T natančna količina kofeina, ki povzroča toksičnost in predoziranje, se razlikuje od osebe do osebe, odvisno predvsem od teže posameznika. Kot pri vseh drugih zdravilih, nižja kot je teža, nižja je potrebna doza, ki povzroča škodo. Posledično to povzroča otroci, ljudje z motnjami hranjenja in druge bolezni, ki so bolj ranljive za preveliko dozo kofeina. Pri ljudeh, več kot 150-200 mg na kg telesne teže (5 do 10 gramov skupnega kofeina) vneseno se šteje za smrtonosno. Drugače povedano, povprečna odrasla oseba bi morala imeti več kot 100 skodelic kave za zaužitje smrtonosnega odmerka kofeina. To je redko, a ne nemogoče, še posebej, če nekdo uporablja kofeinske tablete, zato poskrbite zase in se prepričajte, da ne presežete priporočenega dnevnega odmerka do 400 mg na dan.
► Ženske so trdile, da moške dela impotentne
Leta 1674 so ženske začele ‘Ženska peticija proti kavi’ ker so bili prepričani, da povzroča impotenco pri moških. Besni so bili zaradi časa in energije, ki so jo moški porabili v kavarni. Namesto parafraziranja bomo citirali več delov izvirnega besedila: „Kajti ali lahko katera koli ženska razuma ali duha prenaša s potrpljenjem,“ so zapisali, „da ko… se približa zakonskemu postelji, pričakujoč moškega, ki … bi moral odgovoriti na moč njenega ognja, bi ona, nasprotno, le naletela na posteljo polno kosti in objela suho, neuporabno truplo?“… in nadaljujejo – "Prebrali smo, kako je bil princ Španije prisiljen sprejeti zakon, da moški ne smejo ponavljati velike prijaznosti do svojih žena več kot DEVETkrat na noč; a žal! Žal! Tisti napredni dnevi so minili... Kajti nenehno premetavanje tega obupnega napitka je dovolj, da očara moške, stare dvaindvajset let, in zaveže točke na codpiece brez čarovnije. Tiste, ki ga uporabljajo, naredi tako suhe kot lakota, tako raztrgane kot zavist ali stara suha hagg, ki jo preganja inkubus. Pridobijo ga z ničemer vlažnim razen svojih smrkelj, nič trdim razen svojih sklepov, niti ne stojijo razen svojih ušes."! To je rečeno, tukaj se bomo ustavili, vendar če želite prebrati več tega literarnega mojstrovine, lahko to storite tukaj.
Nekaj dodatnih kratkih, a zabavnih dejstev!
♦ Najdražja kava na svetu se imenuje ‘Kopi Luwak’, prihaja iz Indonezije in je narejen iz mačjega iztrebka, z manj gnusnimi besedami pa je narejen iz zrn, ki jih prebavi azijski palmov civet. Kupite ga lahko za 350 € na kilo.
♦ Obstajata le 2 vrsti kave – Arabica, gojijo na Arabski polotoku (v stari Arabiji je lahko ženska ločila svojega moža le, če mu ni bila všeč njena kava!), in Robusta ki je nekoliko bolj grenak in vsebuje dvojno količino kofeina.
♦ Espresso je regulirano s strani italijanske vlade, ker se šteje za bistveni del italijanskega življenja in kulture.
♦ The izvor beseda 'kava' je naslednja: arabščina kavarna → kava → Turkish kava → Dutch kava → English kava
♦ Japonska ima Yunessun Spa Resort nahaja se v Hakone, kjer se lahko kopate v kavi, čaju ali vinu.
♦ Najstarejša mačka na svetu, ki je bila kdajkoli poimenovana Creme Puff (38) Pila je kavo vsako jutro svojega kosmatega življenja in premagala rekord 34-letne mačke Grandpa Rex Allena, ki je imela istega lastnika in sledila točno isti prehrani.
♦ Obstaja velika verjetnost, da bo kava nekega dne poganjala vaš avto, saj so znanstveniki dosegli velik uspeh pri pretvarjanju kava v biodizel.
♦ The first spletna kamera Nikoli ni bilo izumljeno, da bi preverili stanje kavnega aparata na Univerzi v Cambridgeu, saj so mnogi raziskovalci prihajali v kavno sobo z različnih nadstropij in laboratorijev, da bi ugotovili, da je vse že zmanjkalo.
♦ Brazilija je vodilni svetovni proizvajalec kave, z več kot štirimi milijardami kavnih dreves. Danes proizvaja približno 33% svetovne kave.
♦ Prvotno je bila kava hrana in ne pijača, saj so rdeče jagode mešali z maščobo, da so oblikovali energijske kroglice.
Verjamemo, da lahko varno rečemo, da smo veseli, da živimo v dobi, kjer je kava povsod, poceni in enostavna za najti, tako da uživajmo v tem medtem ko lahko, ali ne?