Lavlja griva

    Sadržaj

Što je lavlja griva? 

Osim što je lijepo krzno oko vrata lavova, lavlja griva (lat. Hericium Erinaceuseus) je također izvorna sjevernoamerička, europska, azijska gljiva koja se koristi za hranu i lijekove. Može se prepoznati po dugim bodljama koje doista podsjećaju na lavlju grivu i koje su joj posljedično i dale ime. Zbog svog intrigantnog izgleda naziva se i gljiva majmunske glave, gljiva bradatog zuba i brada satira. 

 

Prehrana i zdravlje

Ako razmišljate, ima li koristi od pijenja ili jedenja lavlje grive, što se tiče nutritivne rijednosti, ona je prilično prosječna. U 100 grama lavlje grive je približno 3,6 g ugljikohidrata i 2,4 grama proteina, što nije ništa neobično u usporedbi s mnogim drugim zdravim proizvodima. Što lavlju grivu čini toliko zanimljivom su mikronutrienti…………

Lavlja griva sadrži dva specifična spoja hericerine i erinacine koji nisu pronađeni ni u jednoj drugoj vrsti na planetu. Njihova je primjena izvanredna. Višestruka istraživanja i ispitivanja na životinjama i ljudima donijela su slične zaključke:  

Prednosti

  1. Lavlja griva podržava funkciju mozga i obnavlja živčane stanice. Pokazalo se da lavlja griva povećava faktor rasta živca NGF1 koji doslovno pomaže živcima i moždanim stanicama da rastu i regeneriraju se, (2-7). Više o ovom fascinantnom svojstvu možete pronaći u odlomku za detaljniju analizu. 
  2. Lavlja griva smanjuje depresiju i anksioznost.. U dva različita ispitivanja na ljudima, skupine žena koje su konzumirale kolačiće pečene s lavljom grivom pokazale su manje anksioznosti i depresije, a poboljšale su sposobnost koncentracije u usporedbi s placebo skupinama koje su jele kolačiće bez lavlje grive

Primjena

U vezi sa svojim prednostima, lavlja griva koristi se kao snažna potpora vašem mozgu i živčanom sustavu, te sredstvo za poboljšanje raspoloženja tokom dana.

Postoji nekoliko zanimljivih preventivnih aplikacija i za liječenje neuroloških poremećaja, no potrebno je provesti više istraživanja kako bi rezultati bili konačni.

Recepti s lavljom grivom

Lavlja griva ima sjajna svojstva i lako se može uvesti u vašu prehranu. Nevjerojatnog je okusa, sličnog rakovima i jastogu, što predstavlja izvrsnu alternativu za meso. Tekstura je vrlo mekana i oduševit će najfinija nepca. te se koristi kao gurmansko jelo u nekim vrhunskim restoranima..

Ova se gljiva može kupiti u nekoliko oblika. Može biti sirova, sušena ili čak pretvorena u prah. Najbolji izbor ovisit će o uporabi koju očekujete. Možete ga i sami pokušati uzgajati na tvrdom drvetu ili piljevini.

Pljeskavice od lavlje grive

Ove pljeskavice su bez morskih plodova, al opet, okus će biti kao da je u njima morski rak; morat ćete ih probati da biste u to povjerovali. 

Sastojci :

  • pola kilograma lavlje grive
  • 2 žuta luka
  • 1 žuta slatka paprika
  • 5 ili 6 češanja češnjaka, ovisno o njihovoj veličini
  • 1 šalica krušnih mrvica
  • 2 jaja
  • Bosiljak ili peršin, ovisno o vašem ukusu
  • Prstohvat soli
  • 2 žličice maslaca
  • Crni papar, ovisno o vašem ukusu

Korak 1:

Nasjeckajte svoju lavlju grivu. Luk, crvenu papriku i češnjak narežite na kockice. 

Korak 2:

Poanta ovog drugog koraka je ukloniti svu vodu iz sastojaka. Za to stavite luk, grivu i crvenu papriku u tavu na laganu vatru i redovito miješajte dok voda ne nestane. Kad je to gotovo, dodajte češnjak i miješajte nekoliko minuta dok svi sastojci ne postanu lagano smeđi. Neka se ohladi.

(Trajanje postupka ovisit će o količini vode u vašoj lavljoj grivi. Ako je koristite osušenu, možete dodati malo vode da spriječite da vam sastojci izgore)

Korak 3:

U posudi promiješajte sve preostale sastojke - krušne mrvice, jaja, bosiljak ili peršin, sol, maslac, crni papar. Zatim pomiješajte sve sastojke i zgnječite ih dok ne stvore čvrstu pastu. Ako se tekstura ne lijepi, pokušajte dodati još krušnih mrvica i jaja.

Korak 4:

Stvorite male pljeskavice (velike je teže kuhati) i kuhajte s obje strane u maslacem namazanoj tavi, na laganoj vatri.

Korak 5:

Uživajte!🙂

Još nekoliko ukusnih recepata:

Pržena lavlja griva s lukom

https://www.myrecipes.com/recipe/roasted-lions-mane-mushrooms

Za 4 osobe - ovaj recept možete koristiti kao predjelo posluženo uz salatu i kruh ili kao prilog mesu. Mesnati okus lavlje grive s oštrim okusom ljutike ostavit će vam savršeno uravnotežen i svestran obrok..

Lavlja griva s umakom od cherry rajčica

https://veryveganval.com/2019/06/05/lions-mane-mushroom-hericium-erinaceus-in-cherry-tomato-sauce/

Ovaj recept s manje od 10 sastojaka savršeno je uravnotežen. Ne zahtijeva velike kuharske vještine niti komplicirane sastojke, jer je prilično jednostavan. Ako imate lavlju grivu, ostatak će vjerojatno već biti na policama vaše kuhinje.

Toksikološke studije i sigurnost

Do danas su sva eksperimentalna ispitivanja sugerirala da je lavlja griva sigurna i nema štetnih učinaka. (12)

Međutim, svatko tko je alergičan ili osjetljiv na gljive, trebao bi izbjegavati lavlju grivu, jer je riječ o vrsti gljive.

Dubinske analize (studije i ispitivanja)

Slijedi detaljna analiza značajnih znanstvenih otkrića o primjeni lavlje grive: 

 

1.1 Pokazalo se da lavlja griva povećava faktor rasta živca NGF1 koji doslovno pomaže živcima i stanicama mozga da rastu i regeneriraju se, (2-7), učinak koji se ne vidi od ostalih sastojaka na planeti.

To je važno jer se neuroni mozga i stanice živčanog sustava obično ne popravljaju vrlo dobro, pa ako ste izgubili nekoliko stanica ili ste ih oštetili igrajući nogomet, padom s bicikla ili konzumirajući opijate možete pokušati regenerirati svoj dio prethodno izgubljenog moždanog tkiva. 

Zbog ovog učinka popravljanja mozga, lavlja griva se smatra jednim od najperspektivnijih preventivnih tretmana za Alzheimerovu bolest i demenciju.9,(9,

10)

1.2 Otprilike desetak studija objavljeno je o neuroregenerativnim svojstvima lavlje grive od 1991. godine, kada je dr. Kawagishi prvi put identificirao NGF-ove u japanskim uzorcima. Od njegovog originalnog otkrića, testovi in vitro i in vivo potvrdili su da hericenoni i erinacini potiču regeneraciju živaca. 

“Ispitanici iz skupine lavlje grive uzimali su četiri tablete od 250 mg koje sadrže 96 posto suhog praha lavlje grive tri puta dnevno tijekom 16 tjedana. Nakon prestanka uzimanja, ispitanici su promatrani sljedeća četiri tjedna. U 8., 12. i 16. tjednu ispitivanja skupina lavlje grive pokazala je značajno povećane rezultate na skali kognitivnih funkcija u usporedbi s placebo skupinom. Mori, 2009. (11)

1.3 U nedavno experimentu su miševi injektirani neurotoksični peptidima kako bi se procijenili učinci lavlje grive na vrstu stvorenih amiloidnih plakova viđenih kod pacijenata s Alzheimerom. Miševi su potom testirani u standardnom Y labirintu, dizajniranom za testiranje memorije. Miševi hranjeni normalnom prehranom uspoređivani su s onima kod kojih je dodana lavlja griva. Kako se plak izazvan peptidom razvijao, miševi su izgubili sposobnost pamćenja labirinta. Kad su se ovi miševi s oštećenim pamćenje hranili prehranom koja je sadržavala 5 posto suhih gljiva lavlje grive tijekom 23 dana, miševi su se pokazali znatno boljim u testu Y labirinta. Zanimljivo je da su miševi pboljšali kognitivni kapacitet, i pokazali izraženu znatiželju, što se očitovalo dužim vremenom provedenim u istraživanju novih predmeta u odnosu na poznate. Smanjenje beta-amiloidnih plakova u mozgu miševa hranjenih gljivama u odnosu na miševe koji nisu hranili gljivama bilo je izvanredno.

(Stvaranje amiloidnih plakova ono je za što mnogi istraživači smatraju da je primarni morfološki biomarker povezan s Alzheimerom. Plakovi povezani s beta-amiloidnim peptidom upale moždano tkivo, ometaju zdrav prijenos neurona i naznačeni su u degeneraciji živaca.) (12)

2.1 Budući da erinacini izolirani lavlje grive stimuliraju sintezu NGF faktora rasta živca, očekivalo se da lavlja griva ima neke učinke na moždane funkcije i autonomni živčani sustav.

In vivo ispitivanje na ljudima osmišljeno je kako bi se istražili klinički učinci H. Erinaceusa na menopauzu, depresiju, kvalitetu spavanja i neodređene tegobe, koristeći Kuppermanov indeks menopauze KMI, Centar za epidemiološka ispitivanja skale depresije CES-D, Pittsburgh indeks kvalitete sna PSQI i indeks neodređenih tegoba ICI.

Trideset žena bilo je nasumično dodijeljeno ili HE skupini H. Erinaceus ili placebo grupi i uzimale su HE kolačiće ili placebo kolačiće 4 tjedna. Svaki CES-D i ICI iznos nakon unosa HE bio je znatno niži od ong prije. U oba termina ICI, "insentive" i "palpitacija", svaki od srednjih rezultata HE skupine bio je značajno niži od placebo skupine. (3)

2.2 U drugoj kliničkoj studiji (n=30), žene u menopauzi koje su konzumirale lavlju grivu pečenu u kolačićima, u odnosu na one koje nisu, pokazale su manje anksioznosti i depresije, a poboljšale su sposobnost koncentracije (Nagano i sur., 2010.2010).(3)

 

Reference

  1. Lai P-L, Naidu M, Sabaratnam V, Wong K-H, David RP, Kuppusamy UR, et al. Neurotrophic Properties of the Lion’s Mane Medicinal Mushroom, Hericium erinaceus (Higher Basidiomycetes) from Malaysia. 2013;15(6):539-54.
  2. Park YS, Lee HS, Won MH, Lee JH, Lee SY, Lee HY. Effect of an exo-polysaccharide from the culture broth of Hericium erinaceus on enhancement of growth and differentiation of rat adrenal nerve cells. Cytotechnology. 2002;39(3):155.
  3. Nagano M, Shimizu K, Kondo R, Hayashi C, Sato D, Kitagawa K, et al. Reduction of depression and anxiety by 4 weeks Hericium erinaceus intake. Biomedical Research. 2010;31(4):231-7.
  4. Wong K-H, Vikineswary S, Naidu M, Keynes R. Activity of Aqueous Extracts of Lion’s Mane Mushroom Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae) on the Neural Cell Line NG108-15. 2007;9(1):57-65.
  5. Wong K-H, Naidu M, David P, Abdulla MA, Abdullah N, Kuppusamy UR, et al. Peripheral Nerve Regeneration Following Crush Injury to Rat Peroneal Nerve by Aqueous Extract of Medicinal Mushroom Hericium erinaceus (Bull.: Fr) Pers. (Aphyllophoromycetideae). Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2011;2011:10.
  6. Wong K-H, Naidu M, David RP, Abdulla MA, Kuppusamy UR. Functional Recovery Enhancement Following Injury to Rodent Peroneal Nerve by Lion’s Mane Mushroom, Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae). 2009;11(3):225-36.
  7. Moldavan M, Grygansky AP, Kolotushkina OV, Kirchhoff B, Skibo GG, Pedarzani P. Neurotropic and Trophic Action of Lion’s Mane Mushroom Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae) Extracts on Nerve Cells in Vitro. 2007;9(1):15-28.
  8. Mori K, Obara Y, Hirota M, Azumi Y, Kinugasa S, Inatomi S, et al. Nerve Growth Factor-Inducing Activity of Hericium erinaceus in 1321N1 Human Astrocytoma Cells. Biological and Pharmaceutical Bulletin. 2008;31(9):1727-32.
  9. Mizuno T. Bioactive Substances in <i>Hericium erinaceus</i> (Bull.: Fr.) Pers. (Yamabushitake), and Its Medicinal Utilization. 1999;1(2):105-19.
  10. Mori K, Obara Y, Moriya T, Inatomi S, Nakahata N. Effects of <I>Hericium erinaceus</I> on amyloid &beta;(25-35) peptide-induced learning and memory deficits in mice. Biomedical Research. 2011;32(1):67-72.
  11. Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytotherapy Research. 2009;23(3):367-72. 
  12. Hematological, biochemical and histopathological aspects of Hericium Erinaceus ingestion in a rodent model: A sub-chronic toxicological assessment. Lakshmanan H1, Raman J2, David P3, Wong KH3, Naidu M3, Sabaratnam V4.

Ostavite komentar